對于參與食品工廠設(shè)計的設(shè)計人員來說，食品工業(yè)的污水綜合排放標準及有關(guān)規(guī)定是必須了解的知識，食品污水處理設(shè)備廠家樂中環(huán)保小編整理了一份詳細的食品污水排放標準，一起來學(xué)習(xí)吧。

食品廠污水種類很多，內(nèi)容*其復(fù)雜，包括制糖、釀造、肉類、乳品加工等生產(chǎn)過程，所排出的廢水都含有機物，具有強的耗氧性，具有大量懸浮物隨廢水排出。動物性食品加工排出的廢水中還含有動物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含有病菌，因此耗氧量很高，比植物性食品加工排放的廢水的污染性高得多。廢水的性質(zhì)是由水和各種雜志組成的復(fù)雜體系所表現(xiàn)出來的綜合特性，這種特性通過水質(zhì)指標來表示。水質(zhì)指標可分為物理指標、化學(xué)指標和生物指標等。各種水質(zhì)指標可表示水中雜質(zhì)的種類和數(shù)量，可以判斷水質(zhì)的優(yōu)劣以及是否達到排放指標。

在廢水處理中，處理程度的確定和工藝流程的選擇、處理工藝的設(shè)計和運行管理，都必須對廢水性質(zhì)有充分的了解，否則就不可能獲得良好的效果。食品廢水的普遍特點是有機物質(zhì)和懸浮物含量較高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類的死亡，促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。

肉制品食品加工廠污水排放標準執(zhí)行標準：《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標準》GB18918-2002以及《污水綜合排放標準》GB8978-2-1996。

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