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　　果汁生產(chǎn)加工廠廢水處理工藝流程（果汁飲料廢水處理工藝）

隨著人民生活水平的日益提高，對生活環(huán)境的要求也越來越高。但是，自工業(yè)文明以來，環(huán)境污染卻日益加劇。水污染是環(huán)境污染的一大成因。果汁飲料工業(yè)，一直不斷地發(fā)展擴(kuò)大著，廢水排放量也隨著飲料工業(yè)的擴(kuò)大而擴(kuò)大。

　　果汁飲料生產(chǎn)廢水如何有效處理，廢水主要源于洗滌容器、設(shè)備和沖洗生產(chǎn)場地，當(dāng)生產(chǎn)結(jié)束進(jìn)行周期性清洗時，要使用大量的苛性物質(zhì)，使廢水ph值又大幅度降低，主要污染物為糖、酸、堿、鹽類等。因此，飲料廢水的主要特點是：有機(jī)物和懸浮物含量，易腐敗，一般不具備毒性。

　　果汁飲料加工廠是典型的用水大戶，用水量大產(chǎn)生的污水量也會相對增加。飲料廢水中由于有機(jī)濃度高，沒有經(jīng)過處理直接排入到水體中，會大量消耗掉水體中的溶解氧，引起水生動植物缺氧而死亡。促使水底沉積的有機(jī)物厭氧分解，產(chǎn)生臭氣，使水質(zhì)腐敗。同時，水的酸堿度亦會受到影響。飲料加工廠排放的廢水具有COD濃度高，PH變化較大且不穩(wěn)定的特性，所以處理難度較大，需要謹(jǐn)慎處理排放。

　　果汁飲料廢水主要污染物為COD。根據(jù)飲料品種的不同,果汁飲料廢水有機(jī)物濃度可分為高濃度、中濃度和低濃度,如乳品飲料廢水COD較高,無酸碳酸飲料廢水COD中等,茶飲料COD較低。飲料廢水屬于生化性較好的廢水。

　　在食品飲料加工廠中果汁飲料和碳酸飲料屬于其中的兩大類，一是由于水果營養(yǎng)含量高，所加工成的果汁種類繁多，受到了廣大消費者的青睞，而碳酸飲料更是飲料界的經(jīng)典，今天以果汁飲料和碳酸飲料為例，介紹飲料廢水處理的廢水來源、含量及處理工藝。

　　果汁飲料廢水主要來源于兩個方面，一是果汁的提取環(huán)節(jié)，二是包裝加工環(huán)節(jié)。

　　果汁的提取環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的廢水主要來源于水果的清洗，水果提取時灑出的果汁等，在水果清洗、取出果肉的清洗環(huán)節(jié)會產(chǎn)生大量的植物纖維及其它懸浮固體物。果汁的加工環(huán)節(jié)廢水則主要是設(shè)備清洗、場地的清洗、灌裝過程流失水等。

　　果汁飲料廢水中的主要污染物有蛋白質(zhì)、糖類、香料、食品添加劑，懸浮固體污染物等，污染物濃度較高，其中COD達(dá)到上萬，因為原材料種類繁多，有的甚至可以達(dá)到更高；有機(jī)物濃度也較高，果汁飲料廢水排放時間不定，水質(zhì)水量波動大，需考慮是否續(xù)要設(shè)置調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水量；

　　食品廢水容易腐敗發(fā)臭，造成污染物濃度上升，需盡快進(jìn)行處理；果汁廢水屬于易于生物降解的有機(jī)廢水，有機(jī)物多為長鏈有機(jī)物，廢水BOD5/COD比值高，可生化性好，適宜采用生化處理。

　　目前對果汁廢水的主要處理方法有物化法、生物法及化學(xué)氧化等。物化法如氣浮、混凝沉淀等，對廢水的預(yù)處理具有顯著效果；生物法主要為厭氧生物處理和好氧生物處理。具有經(jīng)濟(jì)可行，無二次污染的特點。

　　廢水經(jīng)過格柵去除較大的懸浮物，后進(jìn)入集水池再進(jìn)入反應(yīng)池，在反應(yīng)池內(nèi)添加混凝劑、絮凝劑等后進(jìn)入沉淀池去除大部分的懸浮物質(zhì)。調(diào)節(jié)后進(jìn)入中和池添加堿液進(jìn)行pH值調(diào)節(jié)，完成調(diào)節(jié)后進(jìn)入UASB厭氧反應(yīng)池到接觸氧化池等工藝進(jìn)行處理，達(dá)標(biāo)后方可排放或回用。

　　碳酸飲料主劑是由糖漿、色素、甜味劑、酸味劑、香料及苯甲酸鈉等按照一定的比例配制而成的一種飲料濃縮液，是飲料灌裝廠的主要原料。它在生產(chǎn)過程中能產(chǎn)生一種高有機(jī)物、高懸浮物、高色度、氣味濃、偏堿性的廢水。

　　碳酸飲料工業(yè)廢水中的污染物主要來源于制造主劑的物料，包括蔗糖、焦糖色素、咖啡堿、磷酸、萊姆酸橙、檸檬酸、抗壞血酸、肉桂油、香草醛以及苯甲酸鈉等，大都是溶解性易降解的物質(zhì)，但焦糖色素除外，它是蔗糖在無水或濃溶液情況下受熱反應(yīng)生成的一種深咖啡色混合物;該色素耐高溫、耐光照、難生物降解、色值久置不減，是飲料廢水色素的主要成分。

　　碳酸飲料生產(chǎn)廢水的特點是COD濃度高和ss濃度極高、pH不穩(wěn)定、色度大、氣味濃等偏堿性的廢水，碳酸飲料原漿及糖可產(chǎn)生的污水的COD濃度也在3000mg/l左右，由于其分子鏈較長，生物處理法難降解，處理難度較大，在生化處理系統(tǒng)中最多只能降解6%~7%。

　　以下是碳酸飲料生產(chǎn)廢水幾種常用的處理工藝：

　　（1）厭氧生化＋好氧生化工藝

　　簡單地采用好氧生化處理無法達(dá)到預(yù)期的目的。厭氧生化＋好氧生化的工藝，相對于別的厭氧工藝，具有占地面積小，有機(jī)負(fù)荷高，抗沖擊能力強(qiáng)等特點。

　　（2）活性污泥法

　　活性污泥法處理后，COD去除效果良好，出水水質(zhì)滿足排放要求;但反應(yīng)器對原水的堿度較敏感，堿度過高或變化大易使厭氧反應(yīng)器崩潰，系統(tǒng)穩(wěn)定運行困難。

　　（3）水解/好氧生物雙流化床工藝

　　好氧生物雙流化床是該污水處理工程的關(guān)鍵技術(shù)，通過好氧微生物將經(jīng)過水解酸化處理后的有機(jī)物進(jìn)一步降解，實現(xiàn)對污水中溶解性有機(jī)物的有效去除。流化床導(dǎo)流筒高度與反應(yīng)器直徑的比值是影響反應(yīng)器傳質(zhì)性能的一個重要參數(shù)，高徑比越大，氣泡與水的接觸時間越長，越有利于提高氧的傳遞效率。

　　（4）氧化溝工藝

　　氧化溝工藝具有較好的污染物負(fù)荷、脫氮效果，可靠穩(wěn)定的的設(shè)備和成熟廣泛的應(yīng)用，單池完成脫氮反應(yīng)，不需要另設(shè)混合液回流管道等優(yōu)點。

　　（5）水解-生物接觸氧化工藝

　　用水解-生物接觸氧化工藝針對碳酸飲料工業(yè)廢水進(jìn)行處理。該工藝運行管理簡單，適應(yīng)性較強(qiáng)，投資運行費用小。根據(jù)長期實際運行，該工藝系統(tǒng)性能穩(wěn)定，廢水處理效果十分理想，可直接回用。

　　通過上述這些方法，可以使飲料加工廠廢水得到妥善的處理。飲料加工廠廢水處理設(shè)備，根據(jù)水量大小，里面含有的污染物不同，設(shè)備樣式和價格也是不同的，在選擇工藝和設(shè)備時一定要結(jié)合自身實際情況進(jìn)行考慮，如果您有相關(guān)疑問或廢水處理、設(shè)備選購需求，歡迎咨詢樂中環(huán)?？萍迹覀儗⒔哒\為您服務(wù)。

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